Ristorante

Madre
Terra

IL RISTORANTE

Il ristorante Madre Terra nasce con l’intento di far rivivere i sapori di una volta, quelle ricette del passato che le nonne preparavano con cura, rivisitate in chiave moderna ponendo attenzione all’uso di nuove tecniche di lavorazione delle materie prime.

Cerchiamo di soddisfare ogni tipo di palato: pesce, carne, selvaggina, cruditè (il nostro punto forte), tartufi e funghi ma anche proposte di verdure.

Il tutto preparato con originalità nel rispetto della natura e della sua stagionalità.

POSIZIONE

Il Ristorante Madre Terra si trova lontano dalla frenesia della città, a dieci minuti da monza e mezz’ora dal centro di Milano, nella cornice del centro storico di cesano Maderno, sede di una delle residenze estive della famiglia Borromeo che nel 1600 edificò l’omonimo palazzo, oggi sede di mostre e manifestazioni artistiche, con il suo meraviglioso parco che si estende su una superficie di nove ettari, visitabili tutto l’anno.

LA CUCINA

Lo Chef Pier (figlio e nipote) è ideatore di innovazioni mantenendo le tradizioni salde. Le Materie prime sono di incredibile livello, ogni singola materia è recepita nel luogo di massima espressività. Carciofo di Paestum, gamberi rossi di Mazara, tartufo bianco di Alba, porcino di Borgotaro. Sempre nel rispetto della stagione, difatti i menù cambiano ogni quaranta giorni in base al mercato e alle temperature. Ogni singolo piatto contiene ricercatezza, tecnica e colore. Il gusto deve essere insegnamento per tutti i palati, ma anche gli occhi devono essere ripagati come un pezzo d’arte.

LA CANTINA

Costruita nel fine del 1700, ristrutturata durante i lavori di apertura del Madre Terra, la cantina è un luogo di incredibile fascino e atmosfera senza tempo. Qui riposano migliaia di bottiglie, dalle grandi maison francesi alle più rinomate etichette italiane.

PRENOTA

Compilando il seguente modulo è possibile inoltrare la Vostra richiesta. Sarà nostra premura ricontattarVi a breve.
Da noi i cani di piccola taglia sono benvenuti.